Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Trà sữa trân châu – thức uống “quốc dân” đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của giới trẻ Việt Nam và toàn cầu. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát nhẹ của trà, béo ngậy của sữa tươi cùng những hạt trân châu dai dai, sần sật đã chinh phục biết bao tín đồ. Dù thị trường trà sữa đang phát triển mạnh mẽ với hàng ngàn cửa hàng, nhưng nhu cầu tự tay pha chế trà sữa tại nhà vẫn ngày càng tăng cao, đặc biệt là để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn đang tìm kiếm Cách Làm Trà Sữa Trân Châu ngon như ngoài hàng mà lại cực kỳ đơn giản, bài viết này từ Hỗ Trợ FM, dựa trên bí quyết từ Hướng Nghiệp Á Âu, sẽ cung cấp cho bạn công thức chuẩn chỉnh. Hãy cùng khám phá để tự tay tạo ra ly trà sữa hoàn hảo ngay tại căn bếp của mình!

Trà Sữa Là Gì? Nguồn Gốc và Sức Hút Khó Cưỡng

Trà sữa là một loại thức uống ra đời khoảng 30 năm trước tại Đài Loan, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa trà và sữa. Hương vị thơm ngon đặc trưng, chút chát nhẹ của trà quyện trong cái béo ngậy, ngọt ngào của sữa tươi đã khiến món đồ uống này nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách khắp nơi.

Sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình của Nhật Bản, trà sữa nhanh chóng lan rộng khắp Châu Á. Tại Việt Nam, dù đã du nhập từ sớm nhưng phải đến năm 2014, trà sữa trân châu mới thực sự bùng nổ và trở thành một hiện tượng. Trải qua nhiều năm phát triển, sức hút của trà sữa vẫn chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt. Bên cạnh việc thưởng thức tại các cửa hàng, xu hướng tự làm trà sữa tại nhà ngày càng được ưa chuộng, giúp người thưởng thức an tâm hơn về chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Trà sữa trân châu là thức uống “quốc dân” được nhiều người yêu thích*Trà sữa trân châu là thức uống “quốc dân” được nhiều người yêu thích.*

Khám Phá Thế Giới Hương Vị Trà Sữa Đa Dạng

Từ nền tảng trà sữa trân châu truyền thống với vị trà và sữa béo thơm, các nhà pha chế đã không ngừng sáng tạo ra vô vàn hương vị mới lạ, độc đáo. Một số loại trà sữa được yêu thích nhất hiện nay bao gồm:

• Trà sữa truyền thống
• Trà sữa trái cây
• Trà sữa matcha
• Trà sữa phô mai
• Trà sữa socola
• Trà sữa cà phê
• Trà sữa mật ong
• Trà sữa khoai môn
• Trà sữa hoa đậu biếc
• Trà sữa bạc hà…

Mỗi hương vị trà sữa khi kết hợp với các loại topping dai giòn sần sật khác nhau như trân châu đen, thạch phô mai, pudding trứng, kem cheese… lại tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm trà sữa tại nhà để thỏa mãn sở thích mỗi ngày. Hãy cùng Hỗ Trợ FM khám phá cách làm trà sữa trân châu truyền thống dưới đây!

Công Thức Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để bắt đầu làm món trà sữa trân châu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu trà sữa

• 120gr trà đen
• 2 lít nước
• 700gr bột sữa Indo
• 500gr đường (có thể chuẩn bị 250gr đường cát và 250gr đường phèn)

Nguyên liệu làm trân châu đen

• 100gr bột năng
• 10gr bột ca cao (tạo màu và hương vị đặc trưng cho trân châu)
• 20gr đường cát
• 60ml nước sôi

Dụng Cụ Pha Chế Cần Thiết

Việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ sẽ giúp quá trình pha chế diễn ra thuận lợi hơn:

• Bình pha trà (bằng thủy tinh hoặc sứ)
• Bình lắc (shaker)
• Ly thủy tinh
• Muỗng khuấy
• Rây lọc
• Nồi
• Bình ủ trà sữa (nếu có ý định kinh doanh hoặc làm số lượng lớn)

Các Bước Pha Chế Trà Sữa Trân Châu Thơm Ngon

Bước 1: Nấu Trà Sữa

Đầu tiên và quan trọng nhất là hãm trà. Bạn có thể linh hoạt lựa chọn các loại trà khác nhau tùy theo sở thích như trà ô long, trà sen, trà lài, trà xanh hay trà đen. Mỗi loại trà sẽ mang đến một hương vị trà sữa riêng biệt và hấp dẫn.

Bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại trà khác nhau để pha trà sữa*Bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại trà khác nhau để pha trà sữa.*

Để hãm trà, bạn cho trà vào bình thủy tinh, rót một ít nước nóng vào và lắc nhẹ để tráng trà, loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, đổ bỏ nước tráng trà. Tiếp theo, thêm 2 lít nước nóng có nhiệt độ từ 80 – 90 độ C vào bình, đậy nắp và ủ trà từ 20 – 30 phút để trà chiết xuất hết nước cốt. Cuối cùng, dùng rây lọc bỏ bã trà, chỉ giữ lại phần nước cốt trà.

Bạn lưu ý sử dụng dụng cụ pha trà bằng thủy tinh hoặc sứ*Bạn lưu ý sử dụng dụng cụ pha trà bằng thủy tinh hoặc sứ.*

Để có ly trà sữa ngon, bên cạnh trà, bột pha trà sữa cũng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn bột pha trà sữa có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao để đảm bảo cả hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi có nước cốt trà, bạn cho đường vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm bột sữa vào. Bột sữa thường khó tan và dễ vón cục, vì vậy bạn cần khuấy thật cẩn thận và kiên nhẫn cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn, không còn vón cục. Lưu ý khi khuấy nên thực hiện theo một chiều để tránh phá vỡ kết cấu nguyên liệu, giúp thức uống hòa quyện tốt hơn và bảo quản được lâu hơn.

Hòa tan bột sữa với nước cốt trà*Hòa tan bột sữa với nước cốt trà.*

Bước 2: Cách Làm Trân Châu Trà Sữa

Cách làm trân châu đen tại nhà rất đơn giản:

Bạn cho bột năng, đường, bột ca cao vào một cái âu lớn, trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, rưới từ từ 60ml nước sôi vào âu, vừa rưới vừa khuấy đều cho bột ngấm nước và trở nên dẻo. Để bột nghỉ khoảng 10 phút cho hạ nhiệt và nở đều, rồi tiến hành nhào bột. Nhào đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay thì cho bột vào âu, đậy nắp và ủ khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn lấy bột ra, vo thành sợi dài rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ tròn vừa ăn. Áo một lớp bột năng mỏng bên ngoài các viên trân châu để chúng không bị dính vào nhau.

Trân châu sau khi nhào thành viên tròn nhỏ*Trân châu sau khi nhào thành viên tròn nhỏ.*

Cách luộc trân châu là một bước rất quan trọng để có trân châu dai ngon. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, có thể cho thêm vài muỗng đường vào nồi nước để giúp trân châu giữ màu đẹp hơn. Khi nước sôi, cho trân châu vào luộc. Thời gian luộc trân châu là từ 25 – 30 phút trên lửa nhỏ, và bạn cần thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính đáy nồi.

Sau khi trân châu đã chín, tắt bếp, đậy nắp nồi và tiếp tục ủ trân châu thêm 20 phút để các hạt nở đều và đạt độ dẻo mong muốn. Cuối cùng, vớt trân châu ra, xả với nước đá lạnh để làm nguội nhanh và tạo độ dai giòn. Cho trân châu đã nguội vào tô, thêm nước đường hoặc đường cát để tạo vị ngọt đậm đà cho trân châu.

Luộc trân châu từ 25 – 30 phút*Luộc trân châu từ 25 – 30 phút.*

Bước 3: Pha Trà Sữa Trân Châu Hoàn Chỉnh Thơm Ngon

Bây giờ là bước cuối cùng để hoàn thiện ly trà sữa trân châu nhà làm siêu ngon. Bạn rót khoảng 100ml trà sữa đã pha ở Bước 1 vào bình lắc. Thêm đá viên đầy bình, đậy nắp và lắc đều để tạo bọt và độ lạnh lý tưởng cho thức uống.

Lắc trà sữa trong bình để tạo bọt và độ lạnh*Lắc trà sữa trong bình để tạo bọt và độ lạnh.*

Rót trà sữa đã lắc ra ly, sau đó thêm lượng trân châu đen vừa làm lên trên. Giờ đây, bạn đã có thể thưởng thức ly trà sữa trân châu tự làm với hương vị thơm ngon hấp dẫn của trà, sữa béo ngậy và trân châu dẻo thơm, dai ngon chuẩn vị.

Bảo Quản Trà Sữa Trân Châu Đúng Cách

Bạn có thể chưa biết, trà sữa là thức uống để qua 2 – 3 ngày uống sẽ ngon và đậm vị hơn. Theo các chuyên gia pha chế, thưởng thức trà sữa khi vừa mới pha sẽ không ngon bằng trà sữa đã pha qua một ngày, vì lúc đó các nguyên liệu đã quyện đều vào nhau hơn. Thời gian bảo quản trà sữa trân châu có thể kéo dài khoảng 1 tuần nếu bạn pha chế và bảo quản đúng cách.

Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu

Trân châu là loại topping khá khó bảo quản vì chúng thường bị cứng, chai nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản trân châu qua đêm như sau:

Sau khi luộc trân châu và xả với nước lạnh, bạn cho trân châu vào hộp nhựa. Thêm đường cát hoặc nước đường sao cho đường phủ đều lên từng hạt trân châu. Lượng đường càng nhiều sẽ giúp trân châu không bị nở quá và có thể bảo quản được lâu hơn. Đậy kín nắp hộp trân châu mỗi lần sử dụng và đặt ở nơi thoáng mát. Trân châu có thể bảo quản được trong khoảng 1 ngày đêm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi ủ để bảo quản trân châu, giúp trân châu mềm dẻo cả ngày.

Cách bảo quản trân châu qua đêm dẻo mềm không khó*Cách bảo quản trân châu qua đêm dẻo mềm không khó.*

Cách Bảo Quản Trà Sữa Thành Phẩm

Cách bảo quản trà sữa thành phẩm như sau: Bạn cho trà sữa vào bình thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 6 độ C.

Một lưu ý quan trọng là không dùng dụng cụ từ kim loại để pha và bảo quản trà sữa. Các hợp chất trong trà có thể tác dụng với kim loại, làm ảnh hưởng đến hương vị trà sữa và tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe. Nếu áp dụng công thức nấu trà sữa theo các bước trên và bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, món trà sữa của bạn có thể để được một tuần, thậm chí là một tháng.

Bạn bảo quản trà sữa bằng bình thủy tinh để đảm bảo sức khỏe*Bạn bảo quản trà sữa bằng bình thủy tinh để đảm bảo sức khỏe.*

Uống Trà Sữa Có Béo Không? Lợi Ích và Lưu Ý Sức Khỏe

1 ly trà sữa bao nhiêu calo? Trung bình một ly trà sữa sẽ chứa khoảng 450 calories, tương đương với 30 phút chạy bộ. Vì vậy, nếu thưởng thức quá nhiều trà sữa sẽ dễ khiến bạn tăng cân.

Tuy nhiên, có nhiều cách để bạn vẫn có thể thưởng thức món trà sữa yêu thích mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối:

• Sử dụng các món trà sữa ít béo, ít đường.
• Không uống quá 4 ly trà sữa trong 1 tuần.
• Kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh và luyện tập thể dục thể thao đều đặn.Uống trà sữa hợp lý để không bị tăng cân*Uống trà sữa hợp lý để không bị tăng cân.*

Lợi ích của trà sữa là cung cấp năng lượng cho cơ thể vận hành hiệu quả. Trong trà chứa caffeine giúp bạn tỉnh táo, tập trung tinh thần để làm việc và học tập hiệu quả. Ngoài ra, trà chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nếp nhăn, tốt cho da, và tăng cường chức năng hệ miễn dịch. Các nguyên liệu khác trong trà sữa còn cung cấp protein, canxi, vitamin D… cho cơ thể.

Uống trà sữa có tốt không đối với phụ nữ mang thai? Là món đồ uống thơm ngon nên trà sữa cũng được các bà bầu yêu thích. Nhưng bà bầu uống trà sữa được không? Theo khuyến cáo của các bác sĩ, phụ nữ mang thai chỉ có thể uống trà sữa truyền thống với liều lượng rất ít, khoảng 100ml/lần và 1 lần/tuần. Bởi vì trong trà sữa chứa nhiều caffeine có thể ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển của thai nhi. Bà bầu cũng cần lưu ý chọn trà sữa đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Tự Làm Trà Sữa Trân Châu

Để có được ly trà sữa trân châu hoàn hảo, bạn hãy ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:

• Các dụng cụ làm trà sữa nên được vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước trước khi sử dụng. Hạn chế sử dụng dụng cụ bằng kim loại để tránh trà tác dụng với kim loại sinh chất độc hại.
• Khi khuấy các nguyên liệu làm trà sữa, bạn nên khuấy theo một chiều để không làm vỡ kết cấu nguyên liệu, giúp trà sữa hòa quyện tốt hơn và không bị tách lớp, đồng thời bảo quản được lâu hơn.
• Bột năng dùng để làm trân châu chỉ có thể nhào thành công khi dùng nước sôi.
• Bạn có thể giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nếu có ý định kinh doanh, bạn nên pha chế theo tỷ lệ pha trà sữa truyền thống mà bài viết đã hướng dẫn để phù hợp với số đông khách hàng.
• Khi pha trà sữa, nên dùng bình lắc để giúp thức uống lạnh đều và các hương vị hòa quyện tốt hơn.
• Nên dùng nồi đất để pha trà sữa (nếu có) để đảm bảo hương vị trà sữa được thơm ngon và giữ được đặc trưng.Dùng nồi đất pha trà sữa*Dùng nồi đất pha trà sữa để đảm bảo hương vị.*

Bí Quyết Làm Giảm Vị Đắng Khi Pha Trà Sữa

Để làm giảm vị đắng khi pha trà sữa, yếu tố then chốt nằm ở bước hãm trà. Bạn nên sử dụng nước nóng có nhiệt độ từ 80 – 90 độ C để hãm trà. Tuyệt đối không dùng nước sôi 100 độ C vì nhiệt độ quá cao sẽ làm nước trà bị chát, đắng, dẫn đến ly trà sữa sau khi pha cũng sẽ bị đắng và mất đi hương vị tinh tế.

Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon không hề phức tạp như bạn nghĩ. Với các công thức và bí quyết mà Hỗ Trợ FM đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những ly trà sữa yêu thích ngay tại nhà với mùi vị hấp dẫn không kém gì ngoài quán. Hãy lưu lại công thức này và thực hiện ngay để cùng thưởng thức mỗi ngày nhé!

Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng pha chế và khám phá thêm nhiều công thức độc quyền khác, hãy tìm hiểu các chương trình đào tạo chuyên sâu về trà sữa tại các trung tâm dạy nghề uy tín như Hướng Nghiệp Á Âu. Chỉ với 2 – 3 buổi học, bạn không chỉ biết cách nấu trà sữa truyền thống mà còn được cập nhật những món “hot trend” trên thị trường như trà sữa Oolong rang, lục trà sữa, hồng trà sữa, trà sữa sen Thiết Quan Âm, trà sen vàng macchiato, caramel sữa Pháp, sữa tươi trân châu đường đen… Chúc bạn thành công!